Prozess
Wie das Produkt verarbeitet, verpackt, etikettiert, gekühlt und versendet wird.
Downloads · Produktspezifikationen
173 Produkte. Jedes Detail griffbereit.
Inhaltsstoffe, Herkunft, Nährwerte, Verpackung und Haltbarkeit: Die Produktspezifikationen schaffen Transparenz für Einkauf, Küche und Qualitätsmanagement.
173 Produktspezifikationen6 KategorienPDF-Downloads
Transparenz im Detail
Mehr als nur eine Zutatenliste.
Die veröffentlichten PDFs dokumentieren je nach Produkt unter anderem Herstellungsprozess, Zutaten, Allergene, sensorische Merkmale, Lebensmittelsicherheitskriterien, Verpackung, Kühlung und Mindesthaltbarkeit.
Zutaten
Zusammensetzung und relevante Rohwaren des jeweiligen Produktionsartikels.
Allergene
Hinweise zu kennzeichnungspflichtigen oder für die Auswahl wichtigen Bestandteilen.
Gebinde
Verpackungsgröße und Verpackungsart für Kalkulation und Warenhandling.
Lagerung & MHD
Kühltemperatur und Mindesthaltbarkeit für eine sichere Warenplanung.
6 Produktwelten
Direkt in die richtige Kategorie.
Die bestehende Bibliothek umfasst insgesamt 173 verlinkte Produktspezifikationen. Der größte Bereich ist geschnittenes Gemüse mit 84 Dokumenten.
Dokumentenbibliothek
Produkt eingeben. PDF finden.
Die Suche filtert alle 120 derzeit erreichbaren Produktdokumente direkt im Browser. Alternativ lässt sich die Liste mit einem Klick auf eine der sechs Kategorien eingrenzen.
120 Dokumente sichtbar
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So liest sich eine Spezifikation
Die Daten hinter dem Produkt.
Ein veröffentlichtes Beispiel für eingelegte Artischocken nennt Artikelnummer, Herstellungsprozess, Zutaten und Allergene ebenso wie Verpackung, Kühlung und eine Mindesthaltbarkeit von zehn Tagen inklusive Produktionstag. Das Balsamico-Dressing führt zusätzlich eine Nährwerttabelle.
BEISPIEL · ARTISCHOCKEN EINGELEGTPDF
ProduktAntipasti Artischocken eingelegtArt.-Nr. 503
ProzessMarinieren nach Rezeptverpacken, etikettieren, kühlen, Versand
Verpackung1,5-kg-SchalePE Schwarz
Lagerunggekühlt bei 4 °CKühlkette beachten
MHD10 Tageinklusive Produktionstag
Noch eine technische Frage?
Produktdaten sollen Entscheidungen leichter machen.
Wenn Sie für Einkauf, Ausschreibung, Speiseplanung oder Qualitätsmanagement eine spezielle Information benötigen, sprechen Sie uns direkt an. Wir helfen bei Produktwahl, Gebinde, Rezeptur und Dokumentation.
